Wir sind das südlichste Weingut Frankens und der Tauber.
In einer gewachsenen Kulturlandschaft eingebettet, unberührt von den großen Verkehrsströmen, finden sich unsere Weinberge.
Die schweren Böden des Trias prägen das Land, diese fränkische Erde verschenkt nichts, alles will ihr abgerungen sein.

Die vielen Rebsorten stehen in den Hanglagen von Main und Steigerwald, im oberen Taubertal um Rothenburg bieten die Steilhänge des Muschelkalks ein einzigartiges Mikroklima.

Die behutsame Umsetzung des Erfahrungsschatzes von Winzer-Generationen ermöglicht profilierte Weinpersönlichkeiten in diesem Grenzklima (400 m über NN).
Wir erzielen moderate Erträge aus bewusst kleinen Trauben durch sorgfältige, möglichst späte Lese.

Der Weinausbau erfolgt in tiefen Kellern. Wir setzen auf Zeit und nicht auf die Errungenschaften moderner Kellertechnik. Wir verneigen uns nicht vor dem Zeitgeist, Nachhaltigkeit prägt unser Denken und Handeln – seit Generationen. Alle Weine dürfen ins Holzfass, länger oder kürzer, das unübertroffene Gewand. Schnörkellose Zechweine kommen in die Literflasche, daneben verwenden wir den traditionellen Bocksbeutel und unsere Glockenflasche, eine eigene Kreation, die Bodenständigkeit und Erdung verkörpert.

Die Pflege und Erhaltung historischer Rebsorten bilden einen Schwerpunkt unserer Arbeit. Aus sehr alten Weinbergen kommen besonders profilierte Weine.
Die Weine sind typisch für ihren Weinberg im Erntejahr als Summe der Wetterereignisse, Traubensorte und des Bodens. Durchaus auch mal mit Ecken und Kanten – die Zeit wirds richten! Es gilt, die Werte von 1200 Jahren Weinkultur in Franken weiterzutragen.